Yuzawa, Japan
Omachi, 2 Chome−1−17
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N/A
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Toilets
史では秋田で珍しく家系が食べられるが二郎があったので食べてみる。もやしは盛られスープは確かに二郎に近いようだが、麺を食べるとこれも家系かなと思う味。店員さんの活気もある。駐車場がないのが残念。
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湯沢市で人気のラーメン屋さん「麺屋 史」さんの姉妹店。メニューが変わったとの事で、再訪問してみました。初訪問の投稿忘れてたのも有るんですけどね（笑） メニューは、ビックリ！味噌や醤油ではなく、ラーメンの系統のメニュー。家系、台湾まぜそば、二郎、まぜそぼ、九州とんこつです。あとは、大盛りかトッピングだけと言う、今までにない構成ですね(・・;) 食券販売機左上の法則に則り、「家系ラーメン」をオーダー。家系ラーメンって、何を指して言うのか、正直よく分かりませんが、取り敢えず食べてみます。 背脂たっぷりの濃厚醤油スープに、細麺。焼豚、海苔、ほうれん草と、それ程特徴のある一杯では有りませんが、普通に美味しいです（笑） 丁寧に作られている優しい味わいは、しっかり感じられます。 ハズレはなさそうなので、次回台湾まぜそばを試してみようかな()
メニューが家系に変わってしまい残念です。 カエシのキリッと塩分の効いた二郎が好きでしたが乳化させている為ボヤけた味になっているように感じます。 平日の夜も早めに閉めているようです。 毎週のように行っていましたが 今後は回数を減らして他の店に行きます。 2020年１０月 追記 久しぶりに食べに行きました二郎に味噌味が復刻していて二郎大盛りの食券でみそか醤油大盛り選べるようです。 二郎のトッピングの軟骨が硬くて食べられた物ではありませんでした。 年数が経つに連れクオリティが下がってるのが残念です。もう行きません。
特製こってりを頂きました。 スープは思ったよりはサラッとした感じで、煮干しが効いてます。僅かに苦味がありますが許容範囲。 麺は中細で食感が良いです。チャーシューは豚肩ロースと鶏の2種類。低温調理とのことで柔らかくて美味しいです。 煮玉子も良い感じ。 全体的に丁寧に作られた中々の煮干しラーメンでした。
あっさりとこってりでは違いがはっきりしています。 のんびり食べていると苦味が強調されます。 好みが別れるラーメンです。
二郎系、家系、台湾まぜそば等 メニューも豊富で家族連れでも安心して食事ができます。
台湾まぜそばが食べたくて来店。 開店直後なのか、食材が届かないので台湾まぜそばは提供できないとのこと。 仕方なくまぜそばを注文。 煮干し好きにはたまらないと思われるタレ。 私はそんなに好きではないので、エグミが気になりました。麺もまぜそば専用との事。 チャーシューが変わっていて、好みに合いませんでした。
うまい！濃い目とあっさり目の絶妙な真ん中。スープ毎に麺を使い分けていて相性もバッチリ。
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