Bjørnekælderen

Bjørnekælderen is located in Frederiksberg, Denmark on Frederiksberg Allé 55. Bjørnekælderen is rated 4.3 out of 5 in the category danish restaurant in Denmark. Velkommen til Bjørnekælderen! Passion for mad og vin - enkelt og smagfuldt. Med et nordisk tvist lader køkkenchef Mads Dalsborg sin kærlighed til det franske gourmetkøkken være fundamentet for Bjørnekælderens gastronomiske vision.Visionen er at give gæsten en oplevelse af enkelthed og overraskelse på samme tid. ‘Du får, hvad du ser, men du bliver overrasket over, hvor meget smag der kan være i årstidens råvarer.’ siger Mads. Mads og hans hold er ikke bange for at gå på opdagelse i smage og nuancer. Råvarer skal udforskes og usete sammensætninger skal prøves. - Altid inden for visionen om at give gæsten en oplevelse, der er enkel og smagfuld. Med i visionen hører et brændende ønske om, at man som gæst altid føler sig hjemme og tilpas. "Man skal føle sig hjemme i Bjørnekælderen. Vi er ligeglade, om du kommer i jakkesæt eller joggingbukser. Alle er velkomne" - siger Mads ofte.