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+815052687514
Good crab location, small shop so please make a reservation
like
Master doesn't speak much.
昨年10月訪問。 香住の水産会社直営の 【香住北よし天満店】 が蟹ラーメン専門店にリニューアルオープン テーマはもちろん “香住の蟹” 全て蟹関連のメニュー構成にo(o)o 【香住の蟹醤油ラーメン】を注文。 オーダーしてビックリ( ; Д) インパクト抜群すぎる特注品の蟹蓋(笑) 蟹と水のみでとった出汁と醤油ダレが合わさったスープ、濃い目の醤油味ですが蟹油を加えており蟹の香りと芳ばしさもしっかり感じれます ・2種類の軟骨入り鶏つくね ・花麩 ・低温調理の鶏チャーシュー ・蟹出汁で炊いた餅巾着 とラーメンにしては個性的なトッピング。 麺にはセモリナ粉を使用し、パスタのように蟹スープが絡むようなこだわりも。 この手間隙かかったこだわり蟹ラーメンが500円という値段にもビックリ( ; Д) 原価割れしてるんじゃないかと心配(-_-;) もうひとつのメイン⁉ 【蟹の羽釜ごはん】 蟹身、蟹味噌、とびこ、錦糸卵、木の芽の彩り鮮やかな具材。 混ぜて蒸らして、1分間我慢 これが500円とはあり得ない( ; Д) 蟹ラーメンと合わせても1000円o(o)o リピート確定です
黄金ガニのプレミアムコースを予約。 カニ自体がいまいちの味で残念だった。黄金ガニは本ズワイと紅ズワイの間に生まれた品種らしいです。本ズワイとの違いが分からず予約して失敗でした。 蟹酢、カニしゃぶとも出汁は美味しく蟹の味を補ってくれていました。 コースに付いていたお刺身（カニ刺し以外）、香住魚の一夜干し、お肉の炙りなどはとても美味しかった。 盛り付けも丁寧で美しかった。 お鍋は出汁が美味しいのに、カニのせいでいまいち。また最後の雑炊が全く美味しくなかった。カニがまた邪魔をしたのか、とっても残念でした。 料理人さん、店員さんが優しかったのと、カニ以外は美味しかったので３とします。
日本海の蟹が食べれると思って行ったらダメ。 この辺だったらこんなもん。ぐらいで。 蟹の店で、おしぼりがペーパーおしぼり。 高級店ではなく、カジュアルなお店です。
関西、土曜日夕方の番組 三田村邦彦さんの「おとな旅あるき旅」で2度紹介されてました️ 1度目は、かに専門店の時、2度目は、かにラーメン店になった時 何と出汁入り醤油ラーメンが500円 ラーメンが今どき、500円 釜飯とのセットなら1,000円 以前から一度食べたいと思ってたし、仕事も早く終わったので行きました️ 想像を絶するスープの旨さ、それに少し硬めの麺が絶妙に合う️ いろんな、有名店行きましたが、価格は一流、味は二流以下ばかり️ でも、「北よし」味は一流、価格はリーズナブル️ 一度ご賞味下さい
活カニうまい
香住の干物屋北由商店が天満に出店しているお店 ぐるなびリサーチして訪問。 時間が早かったので、直前の予約で滑り込みセーフ。 干物がオススメですが、へしこが私は大好き。香住のお酒にピッタリ会います。 エビのお造り＆鬼殻焼きも最高。 カニは予約しないとダメみたいですので、食べたい人は予約必要です。
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