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（株）五七屋商店

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Katsuura, Japan

Fish processing· Seafood wholesaler

（株）五七屋商店 Reviews | Rating 4 out of 5 stars (1 reviews)

（株）五七屋商店 is located in Katsuura, Japan on Hamakatsuura, 62. （株）五七屋商店 is rated 4 out of 5 in the category fish processing in Japan.

Address

Hamakatsuura, 62

Phone

+81470731136

Open hours

...
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G

Go yuri

50年以上干物を作っているお店。 干物は短時間乾燥が美味しいらしい。深夜3:00から仕込みを始めて屋外干し、勝浦の海風で乾燥させ1時間半で完成。 アジの開きは、6月頃が食べ頃らしい。干物は短時間乾燥(1時間半)が美味い！身が引き締まる。半日掛けて干すと雑味？雑菌？が付きにくいから？ 勝浦は、風が強いのと3月頃から６月は季節風？で風が吹いているらしいので、干物作りに最適。 加工場が清潔で臭いがしない！のがいいらしいと土井善晴氏が言っておりました。

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