Kobe, Japan
15 11 4, 11 Motoyama Nakamachi, Higashinada Ward,
N/A
+81785855218
夜分遅くに訪問したにもかかわらず丁寧な対応で非常に心地よく過ごせました。 閑静な住宅街に位置するこの街でゆったりと鰻を食べれます。 フグの焼き物は七輪を置かれ、その次にまだピクピクと動く下ろしたてのフグの身がやってきました。 鰻の白焼き、蒲焼きももちろん頼みましたがどちらも美味。 次は上 うな重をぜひ食べたいです。 ご馳走様でした。
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全ての食材に愛情を感じる、手間暇かけた調理は、神掛かってますね！！とても落ち着きのある店内、この料金でこのパフォーマンスは、素晴らしい！
駅から徒歩3分だが、閑静な住宅外の中に、行儀よくたたずむ隠れた名店といった趣。 オープンしたばかりと言うことで、中は綺麗で明るい。 10人程度まで入る掘りごたつ式の個室もあるので、中高年の団体客なども良いのではないかと思われる。 外から見るとメチャクチャ高そうだが、思ったよりは高くない。 コースもあるので、事前に金額と内容確認しておくといいだろう。
お料理全てが絶品です。 焼き河豚で出てきた身はテーブルに出てきた時に動いておる程新鮮でした。 ここの河豚を食べると他では食べれないと思うぐらい全てのお料理、お店の雰囲気も抜群でした。また伺いたいと思います
JR摂津本山駅から徒歩2分｡住宅街にひっそりある､完全予約制のお店です｡ご主人は､高麗橋［吉兆］などで修行をした料理人｡明石の中央市場で､厳選した物を仕入れています｡お客さんが､来店したタイミングで､生けすから上げて､さばき始めるため超新鮮｡ 焼きフグは､まだ身が動いています｡炭火でじっくり炙って､すだち醤油で頂きます｡身がギュッ！食べた時のフグの香りが凄い｡さらにてっちりへ……｡ コースでは､湯引き､てっさ､カマのから揚げなど､フグの美味しさを堪能できます｡ ウナギは生きたまま仕入れ､フランスから取り寄せた海水に､3日ほど入れることで臭みが消え､旨味がアップするとのこと｡これを1度焼いてから蒸します｡自家製のタレを付けて､何度も炭火で焼くことで､味が染み渡り中はフワフワの絶品の蒲焼きが完成｡ 予約のお電話をお忘れなく｡#ふぐ#鰻
リ-ズナブルな金額
大将がきまえよく、お料理に愛情を感じます。 盛り付けも感動、、スタッフも笑顔でいい気分になれるお店です。
摂津本山に住む友人と、鰻のコースをいただきました。日本料理の名店(料亭)で修行されたご主人とのこと。 今まで食べた日本料理で一番美味しかったです。 八寸(くるみのごま豆腐？、大徳寺麩、鮎の山椒煮)、先吸い(しんじょ)、向付け(お刺身、とっても美味でした)、蒸し物(いもあんの湯葉蒸し)、焼き物(鰻)、 白飯、止椀(赤だし) 器も料理とあっていて、料理のおいしさ、美しさで話が進みました。値段も良く、大阪、神戸に来たときはまた行きたいです。
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