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Bottega Carni (S.N.C.)

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Lago, Italy

Butcher shop

Bottega Carni (S.N.C.) Reviews | Rating 4.8 out of 5 stars (3 reviews)

Bottega Carni (S.N.C.) is located in Lago, Italy on Via G. Marconi, 42. Bottega Carni (S.N.C.) is rated 4.8 out of 5 in the category butcher shop in Italy.

Address

Via G. Marconi, 42

Phone

+39 438562396

Service options

In-store shopping

Accessibility

Wheelchair-accessible car park

Open hours

...
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D

Davide Carpene'

Ottima carne a km.0 , genuina e con un buon rapporto qualità/ prezzo , cortesia e disponibilità da parte dei titolari ! Da provare e riprovare.....

A

andrea dia

Questo pezzo viene tagliato dalla pancia del bovino, più precisamente prelevato dai muscoli addominali o dal torace inferiore del manzo. è riconoscibile per la sua forma ovale e per la sua peculiare striatura dovuta alla presenza dei muscoli. La carne è più dura e ricca di tessuto connettivo, per questa ragione pur essendo un taglio cosiddetto “economico” va trattata con i dovuti accorgimenti, affinché esprima al meglio tutto il suo potenziale. La flank steak è l’esempio perfetto per aiutarci a comprendere che non sono i tagli di carne ad essere nobili o poveri, ma piuttosto le tecniche di cottura scelte a incidere sul risultato finale. Questo pezzo se opportunamente preparato e soprattutto affettato nel modo corretto, può diventare una prelibatezza al pari di altri più blasonati e noti.

M

Monia Franceschin

Qualità eccellente

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