Nagaraaoicho, Japan
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+81582310951
岐阜市にある昔ながらの醤油蔵さんです。 ネットショップで購入させていただいて初めて利用させていただきました。 お値段以上の美味しいお醤油で食卓に欠かせません。 今では友人へのプレゼントに必ず選ばせていただくほど気に入っております。 少し変わった味のオリジナル醤油もたくさん作られていますので、次はどんなお醤油を試してみようか今から楽しみです。
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そもそも、たまりとはなんぞや、というところから説明してもらい、実際に製造しているところを見学。 樽の使用年数や、たまりを作るの関わる時間など、とにかく、工業製品とは「桁が違う」時間や手間がかけられていることがわかって、とても興味深かった。 ザタワーホテルナゴヤの朝ごはんに出てくる卵かけご飯用のたまりを作っているのもここで、卵かけトリュフの醤油は絶品。香りがとても良く、ついつい食べ過ぎてしまう。 また、生引溜と圧搾両方を購入することができたため較べてみたが、圧搾の方が風味が強く、お刺身にほんの少し付けるだけで口の中でたまりの香りが広がる。特にイカに合うと感じた。
泡醤油が欲しくて行きました。 はちみつバター醤油も購入しました。試食させて貰いキャラメル味がして即購入しました。気に入ってます。
木の桶で作ったたまり醤油を買うことができます。色や味は濃いですが旨みが充分なたまり醤油を買うことができます。
工場見学に参加させていただきました。 小学校の生徒さんたちと一緒でしたが、説明してくださった方が色々と気を遣っていただいたお陰で気持ちよく見学できました。 見たことのない醤油の桶や、濃口、薄口しょうゆについてのお話など色々知らないことを聞くことができ、とてもいい経験になりました。 最後には醤油はちみつバターを乗せたトーストをひとかけらいただきました。風味も香ばしくて美味しかったです。 トリュフ醤油と醤油はちみつバター、醤油アイスをお土産で買いました。トリュフ醤油は香り高く、卵かけご飯がワンランク上の美味しさになりました。笑 大人でも充分楽しめると思います。
知り合いに、醤油バターを、頂き、余りにも、美味しくて、山川酒造さんを、知り、ネットにて探して、行き、又、とてもスタッフさんたちの、笑顔&接客が、とても良かったですね又、色々な品も、有り、安らぎのお店です。(\\)是非皆さんに知ってもらえたらと思います。
手作り醤油が何種類もあります。一つ一つについて特徴や使い方も丁寧に教えていただきました。 いくつかを購入。料理に使うと一味違う気がします。 工場見学もぜひ参加してみたいです。
旅ゴメ、紹介。 モコモコ醤油、味が想像出来ない、。
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