Nakano, Japan
1597
N/A
+81269223064
Wonderful Place! Sake is Amazing. Owner is awesome! Family business. 150 year old establishment. Visit if you get a chance.
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赤煉瓦の丸煙突が、日本風景写真協会「遺したい日本の風景VIIIー煉瓦造」に選ばれた、日本で最も生産石高の小さな日本酒蔵のひとつ。 蔵元杜氏ご夫妻のふたりだけで一切を生産しているが、とても丁寧な原料（酒米）処理、他の蔵には無い時間をかけた完熟麹造りから始まり、氷温絞り・貯蔵に至るまで、こだわりぬいて醸された日本酒は、日本酒初心者から舌の肥えたプロまで唸らせる、どんな料理にも合わせられる深く幅のある薫りと味わい。生産量希少故に提供する酒販店、呑めるお店は全国的にも限られるが、ここに来れば無料で氷温貯蔵された各種を、蔵の説明をいただきながらワイングラスで試飲することができる。 比較的高めの値付けに戸惑う向きも、一度試飲するとその価値を理解し、持ち帰りたくなること請け合いの日本酒である。 ラベルには記載はないが、現在はほぼ全量が純米無濾過生原酒、槽搾りもしくは袋吊り、直詰め、澱引きなし、氷温貯蔵のお酒である。
一滴入魂、そして日々進化を感じる中野市の日本酒の蔵元さんです。10年以上、美味しさにも醸造への情熱にも惚れ込んで蔵に通っています。「こんなに美味しい、そして特徴的な味わいの日本酒があるのか」と思わされますし、持ち帰って食と合わせて楽しむ、ペアリングさせてみると料理の旨さ、楽しみを一層味わうことが出来ますね！ 日本酒と言う文化の新しい世界の創造を感じます！
一緒に長野へ旅行したご夫婦と共に伺いました。 ご一緒したご夫婦は大阪で飲食店を営んでいらっしゃるので、お酒の仕入れも兼ねて。 伺った日はドライバー担当の日だったので、試飲することもできず香りだけ楽しんでいたのですが、その中でも一番香りが気に入った日本酒を購入し、宿で美味しくいただきました。 今回仕入れたお酒もお店に並ぶので、大阪でゆっくりと日本酒を楽しみたいと思います。
天才杜氏が醸す素晴らしい酒です。 長年飲んでますが感動させてくれる酒と言うものは中々ないと思います。良い酒を造るための努力には頭が下がります。 常に進化し続けていく、本当に美味しくて素晴らしい酒だと思います！
生原酒岩清水(一滴入魂)うまい日本酒ベスト30に入っただけの事が有り美味しい日本酒です、栓を開けた時のフルーティーな香りそしてワインに似た味わい本当に日本酒かと思える感じです、似たようなお酒が諏訪市の宮坂醸造の真澄ですが味の濃さは岩清水の方が一段上ですね。次回はジュピターを飲んで見たいですね、色々な食事に合うのが解ります、やはりワイングラスが似合う岩清水です。二度目の来店です。今回も岩清水１升瓶とジュピターを買いました。ジュピターは岩清水をまろやかにした感じです、美味しい頂きました。
直販所で対応いただいた蔵元杜氏がとても親切で、試飲の際も詳しくお酒の説明をしていただき大変勉強になりました。 そして、何よりもお酒が美味しくて最高！
甘みがありフルーティ、スッキリとしていて飲みやすくとても美味しいです！ 日本酒にあまり良いイメージを持っていない方が飲んでみたら、180度日本酒の印象が変わると思います！
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