Obihiro, Japan
Nishi 4 Jominami, 18 Chome−20-3
N/A
みそラーメンにチャーシューをトッピング。出てきたラーメンは顔つきが良いと言いましょうか、食欲をそそる丼です。 スープは鶏がらと豚骨だそうで、味噌は一口目少し独特な風味を感じますが、とても美味しく最後まで飲み干せます。 麺は西山製麺とのことで、少し固めに茹でられているのですが、麺はやっぱりこうだよなと、ひとりで納得しつつ食べていました。 チャーシューは美味しいのですが、炙られているため、食感が独特で好き嫌いが出るところかと思います。そのままのチャーシューも食べて見たいですね。 店主さんの意気込みが伝わる一杯でした！ご馳走さま。
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レビューを見ていると、とりだし魚介醤油が美味しそう！と思えたので行ってきました。 でもカウンターの上のメニューには魚介という言葉が見当たりません。中華そばの醤油を頼みましたが、魚介系ではなく鶏のだしも感じられず…ひたすら醤油しょっぱかったかなあ。 麺はとても美味しかっただけにラーメンらしさがない味わいだったのが残念。 とんこつは美味しいのかな、気にはなります。 それと。 その場で言えばよかったかも知れません、お店の入口に置いてある手指の消毒ジェルは香料入りでして… ラーメン食べてる間じゅう、何か整髪料のような臭いに悩まされました。何かと思えば自分の手が臭い！飲食店なのでもう少しお客が使うものに気を配ったら良いかも…。
夏頃に初訪問してとんこつ魚介しょうゆを頼みましたが、あまり印象に残らず。 今回もとんこつ魚介しょうゆを頼みました。 スープは、はじめに軽く甘みを感じますが、割とあっさりしています。もう少し魚介が強くても良いのかもしれません。 麺は中細ストレートです。やや低加水で歯応えが良いです。 ストレート麺が好きじゃない方は、北海道の縮れ麺も選べるそうです。 チャーシューは、大きく少し厚みがありますが、硬く薄味です。 味玉は、味自体は美味しいのですが、燻製にする必要性はあまり無いと思いました。
醤油中華そば頂きました、とても丁寧な仕事してますね 美しいと思います、ただ中華ではなく和でもない不思議な味わいですね
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