Onomichi, Japan
Tsuchido, 2 Chome−4−30
$$
N/A
Very good Ramen, different from the rest of Japan. Try it when you're in town. Also try the meat rice
like
Really fantastic fish-based, rich soup. Lots of flavor and not so salty. And the fried cod skin on top. In Japan for 16 years, currently live in a ramen haven neighborhood and this is one of the best I've had. I feel no shame in giving 5 stars.
あっさり系なのは分かっていたけど 薄いすまし汁に魚の香りが少し 付いてるスープに何とも言えない歯切れの悪い伸びきったような麺。麺は硬めで注文したのですが スープが弱いし麺もスープに絡まず...スープも麺も特徴も無いので、これは、ラーメン？って感じがする。あれこれやってるのだろうが上品系が好きな人には合うのかも知れないけど、もう少し味をきわだたせないど厳しいかな後はチャーシューご飯は、所々にご飯が焦げて硬い所があったりと残した。めったに残さないけど 残した！料金高いし、良いとこ無し！ 本当に皆さん、これが美味しいと思ってるんだ...
鯛の出汁がとても感じられる、地元にはないと思われる美味しいスープでした。 スープも透き通っており、こってり派ではないからこそ気分もあがりましたし、美味しそうでしたし、美味しかったです。 駐車場は近くのコインパーキングしかないようです。
鯛の出汁で作った、あっさりスープの尾道ラーメンです。 締めはわさびが添えられたご飯をin！ 鯛だし茶漬けに大変身！二度美味しい！
尾道ラーメンを探していて辿り着いた。 入店時にお客さんが一人で「せんたを誤った」と思ったがラーメンを食べて良い意味で裏切ってくれました。
生ハム状トッピングや少々ジャンキーな角煮チャーシュー、そしてせんべいを砕いた鯛皮あられが美味しかったです。 また薄口の鯛だしスープに薬味の白髪ねぎやオプションの鯛皮せんべいを馴染ませると、せんべいの塩気とネギの風味で味が整いこれもまた美味。 油そばの基本の醤油ダレを薄めれば印象はグッと上がると思いました。
澄まし潮ラーメンを食べましたが、あっさりしていながら出汁の魚介の味もしていて、具とのバランスもよく、美味しかったです。
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