Orgiano, Italy
Via Antonio, Via A. Faccin, 29
N/A
+393492207339
Ho effettuato vari corso Con l'executive chef Francesco de Francesco sia in presenza e ultimamente causa covid anche on-line, devo dire grande preparazione e professionalità senza dimenticare la disponibilità. Il corso sul Food coast è una cosa eccezionale, è riuscito a farmi capire cose che tanti libri blasonati non erano riusciti. Poi se dopo il corso si ha bisogno di qualche delucidazione è sempre presente. Lo consiglio a chiunque voglia migliorarsi in questo mestiere. Top Top Top!!!!
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Ho frequentato Il Corso Marketing per la Ristorazione tenuto da Frachef il 23, 24 e 25 settembre 2019 presso il Grand Hotel des Arts a Verona. Mi occupo di marketing online e avevo bisogno di approfondire il Marketing per la ristorazione. Il corso ha completamente soddisfatto le mie attese e necessità. Credo che ogni bravo ristoratore dovrebbe trovare il tempo per approfondire in modo scientifico il proprio approccio con il cliente e il suo lavoro e che l'Executive Chef Francesco de Francesco sia la persona con il giusto bagaglio di conoscenze ed esperienze per aiutare gli imprenditori del settore ad avere il meritato successo nella propria attività.
L'Executive Chef Francesco de Francesco è uno dei professionisti più competenti e disponibili che io abbia avuto la possibilità di incontrare nella mia vita e carriera. Più e più volte i suoi consigli e le sue indicazioni si sono dimostrate preziose non solo nel mio cucinare, ma anche nello sperimentare e ricercare le mie creazioni. Lo considero un vero maestro non solo per la sua grande conoscenza ed esperienza, ma anche e soprattutto perché non trasmette dogmi, ma con la sua grande passione cerca di stimolare e tirar fuori il meglio da chi si rivolge a lui. Lo consiglio vivamente sia di testa che di cuore!
Potessi dare 6 stelle le darei Premetto che ho acquistato il libro, come aprire un nuovo ristorante, poi un pacchetto sul business plan, successivamente ho partecipato al corso sulla gestione dello stress nella ristorazione ed infine ho fatto fare ad una collaboratrice, il corso sulla gestione della sala. ( SOLO QUELLO VALE....... I, SE SIETE RISTORATORI FATELO FARE SUBITO AI VOSTRI CAMERIERI O ADDETTI DI SALA, E MAGARI FATELO ANCHE VOI, VI APRIRÀ OCCHI E VI ALLARGHERÀ IL PORTAFOLIO) Insomma parlo perché su quel che dico e posso dire che sono super contento, con Francesco ( e la moglie) troverete un vero professionista, raro in questo settore, non mi dilungo ancora, guardate i sui video su YouTube, per rendervi conto.
Ho avuto il piacere di avere Francesco come insegnante per un corso privato e personalizzato della durata di 3 giorni e non posso che consigliarlo. Francesco vi invierà una lista di argomenti che potranno essere trattati durante le lezioni, sarete liberi di scegliere ciò che volete studiare/approfondire. Il mio obiettivo era imparare perlopiù le basi, in modo da poterle col tempo coltivare per un progetto che ho in mente. Vi consiglio di considerare almeno 5 giorni di lezione perchè 3 sono un po' tirati. Grazie Francesco!
Persona cordiale e competente, ho acquistato due suoi libri \Aprire un Ristorante\ e \Diventa Restaurant Manager\, scritti in maniera lineare e concisa ,sono facilmente comprensibili. Raccontano anche di un etica ,una filosofia aziendale e umana ,molto interessante... utile per capire le conseguenze economiche di impresa derivate dalle dinamiche interpersonali tra i vari componenti dello staff. Perle rare per il professionista che può avvalersi di un libro tecnico e \filosofico\ ,un faro... ma anche per chi è curioso di sapere come funziona una realtà ristorativa, facendo chiarezza in un momento di grande diffusione mediatica del settore,ma di grande confusione di credenze ed opinioni sullo stesso.
Deli
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