Sakai, Japan
Nishi Ward, Tsukunocho, 3 Chome−32−11
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+81722620333
圧倒的な美味しさ ここのお味噌で作るだけで具材は何入れても料亭のお味
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昔、母親が家で作っていた味噌と同じ味で、懐かしくて美味しいです。
300年以上麹を造り続ける麹屋さん｡手作業にこだわる麹造り｡製法は､創業当時から変わっていません｡この麹で作っているのが[チーズスプレッド/756]｡味噌タイプと塩麹タイプがあります｡パンに塗ったりクラッカーに塗ったり………!!｡なんにでも合いそう｡ そして､数年前に(お酒を造る)免許を取得して造り始めた[どぶろく]が…!!｡麹屋が免許を取って造ったどぶろく｡[生どぶろく麹乃彩/550]｡あぁいい香り｡まだ自発酵で､ちょっとシュワシュワしてマッコリみたいな､甘くってつぶつぶして美味しいです｡ お酒のアテに､麹をたっぷり使った[麹ぎょうさん生味噌/584(350g)]がお勧め｡麹の乳酸菌や酵素を生かすため､火入れをしていない生味噌です!!｡ いい甘さ｡これは､体感したことのない美味しさ!!｡料理に使ったら美味しそう｡子供も好きそうな……これは絶対良いです｡ [塩麹チーズスプレッド]は､甘さもあって､めちゃ濃厚な甘いチーズって感じで､赤ワインに合いそう……!!!!!｡ どれも､美味しかったですね٩( ᐛ )و｡#麹#どぶろく
絶品の手作り味噌を作らせていただけます。 おいしすぎて、お味噌汁だけでは本当にもったいない。 そのまま食べてこんなにおいしいお味噌は初めて。
お味噌は美味しいです あと、ポン酢も買いました LINEでお友達になって、ポイントも貯まるし割引あり ありがとうございました
7月 『おとな旅あるき旅』で紹介されたお店で、津久野駅から徒歩3分程の所にあります。お味噌を買いました。色々なお味噌があり、違いを説明して頂きました。
お店構えは古風な感じで本などで出てきそうな感じの店構えですのでご年配のお客様が多いかなと思いきや、お味噌教室など昔から地域に特化した色々なおもてなしをおこなわれているようで若年層の主婦のかたや、近隣の独り暮らしの方などからも評判のお店です。 最近は保存食を独自で作られるかたも多いようで勉強にこられる方も多いですね！塩糀がよく売れているようです！自分はここの薄口醤油にはまっています！堺味噌は白味噌の様なまったりとした食間が口のなかで広がる感じがよいと思います！
手作り味噌の体験もできる貴重なお店。 まろやかな美味しい味噌が販売されており小さい売店で購入できる。 雨風さんの味噌、もろみ、米糀、醤油、ふりかけ類、どれも美味しくて５個なんですよー。 ただ……隣に 併設されたカフェでは、体に優しい健康的な発酵食品ベースの月替わりの『かもしランチ』があります。初めの頃は、ボリュームがあり飲み物も付いて１５００円でしたが… 今は、内容も少し落ちるし量も少ないので…微妙なコスパだと思います。 健康食にしても…以前の手の込んだ感じが全く無いのが、残念です。 卵かけご飯ランチ１０００円の方が、まだマシ？ん 甘酒アイスは美味しい️
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