Tsuruoka, Japan
Atsumi, Bo−549-1
N/A
+81235432421
チャーシューメン(950円) をいただきました 他の方々が書いてある通り まずはスープの色が黒々してるところに驚きました ただ やはり評判通りで意外に塩辛くなく あっさり味でした 魚介系ベースですが鶴岡ラーメン特有の酸味があり 多分昆布出汁によるものかな？と 麺は中太やや縮れでそこそこ腰がありました チャーシューはバラ肉柔らかタイプでなかなか美味でした 大盛の設定が無いので大食いのわたくしとしては量が足りるかな？と心配しましたが食べ終わる頃にはまあまあ満足する腹具合でした
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丼に真っ黒なスープが目一杯入っているのでアッツアツです。 冷めてくると昆布の風味がよく分かるのですが、やけどするくらい熱い状態で提供されるので、「色の割に薄い」と思われかねません。 チャーシュー・メンマ・小口ネギとシンプルなラインナップ。 麺は平打ち縮れ麺で好みでした。 若い方には物足りない味でしょうが、アラフィフには懐かしい味です。 駐車場は店舗前と店舗裏にあります。
日曜日の14時くらいに訪問しました。 駐車場は分からなかったので、川の空きスペースに皆さん止めているようでした。 それほど込んでいなくてカウンター席とテーブル席に別れて着席。 冷やし中華と中華そば（味玉入り）を券売機で購入して待ちます。 冷やし中華は酢の酸味が効いて、カラシやマヨネーズ等はないですがシンプルな平打ち麺に絡んで美味しい。お勧めです。 中華そばは昔ながらの中華そばで、妻曰く少し薄いけど美味しかったという事です。
見た目に黒く香りのいい印象の強いスープ、麺は細い縮れ麺。見た目と反して、スッキリとしていて、切れのあるスープです。
大好きな、ラーメンです。また、食べに行きます。よろしく️
女性の麺職人の麺の湯でざばきが見事です。
しょうゆラーメンはあっさりと飽きない。 『あつみのおばこブラック』と 言われる黒いスープ。 厨房にある製麺室で打つ。 自家製麺はスープと絡む。 中盛りは普通のお店の大盛りの量。 調味料)胡椒、豆板醤、ニンニク、ミックス 漫画本が豊富にあって飽きない。 オススメは『課長島耕作』各シリーズ。
細縮れ麺で麺の色濃いが意外とあっさり
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