Tsuruoka, Japan
Koesawa, 蛇喰111-1
N/A
+81235472430
今年の新蕎麦も変わらず美味しく頂きました。そばの香り、甘み、歯ごたえ、のどごし、つけダレの旨み、天ぷらサクサクどれをとっても大満足でした。箸休めのワラビの醤油漬けも生姜がきいていて美味しかったです。笹巻きは鶴岡の茹で方、つぶつぶが見えなくなるまで火が通してあります。きな粉をかけて美味しく頂きました。大好きなとろとろの蕎麦湯！栄養たっぷり、飲み干して来ました。
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親切なスタッフ、美味しいお蕎麦でした！ かぼちゃの天ぷら抜群に美味かったです。 もちろん、そばも美味しいですよ(**) 摩耶山登ったらぜひここで地元のそばを食べて下さい。
待って食べた甲斐がありました。蕎麦つゆがとてもいいあんばいで、蕎麦とベストマッチでした。小鉢の蕨と生姜の和え物も美味しかった 蕎麦を打っているお父さん達がとても気さくで、チャーミング。
迷いながら、やっと到着しました。開店シャッターです。地元在来種のそば粉を使った、細打ち蕎麦は、風味か強く 旨いです。黄色の餅のような笹巻も 美味しくいただきました。館長さんとの蕎麦談議も愉しかったです。
お蕎麦は幾分粗挽きで香りが強く黒っぽい田舎蕎麦、コシがあっておいしい！ あと天ぷらの椎茸もかなり肉厚だった気がします。地元産なのかしら。デザートの笹巻もモチモチで大満足ですね。
在来品種の「越沢三角そば」が食せるお店。他のそばより香りが強く感じます。最初の一口目は、ツユに付けずに食べる事をオススメします！
新そば、味、香り、最高でした️
ここの蕎麦、他のお店ではなかなか味わえないものです。地区の方々の対応もあたたかいです。新蕎麦祭りも、楽しみです。
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