Wakkanai, Japan
Central, 5 Chome−7
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+81 162222751
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その大降りの身から食べごたえの タラバ 味の良さ、濃厚なミソが人気の 毛ガニ 毛ガニをもしのぐ濃厚な味わいと、希少性の 花咲ガニ… 北海の代表選手だ。 おっと！ 大事なスターを忘れていた！ カニの女王 ズワイガニ！ 久々にまるまる一杯食べてみた。 ！ こんなに旨かった？ズワイガニ？ それもそのはず、ズワイガニは地方々でその名を変え、北陸福井県、辺りでは越前蟹、その雌をセイコガニと呼び、そのセイコガニを用いた丼は、あの美食作家｢開高健｣が大絶賛した程の実力。 ｢開高丼｣として、今もグルメ垂涎の名物料理として名を馳せている。 所変わればズワイガニは地を代表するトップスターなのだ。 そんなズワイガニ… 北海道では多種にわたるライバル蟹勢に埋もれ、若干その存在感は薄れるが、どっこいやはり旨いカニであることは変わらない。 いやはや贅沢な選択肢だ。
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地元しか情報が手に入りませんが、月に一度だけ行われる一般客用の朝市が最高です。 新鮮な安い食材が豊富にあります。物によってはスーパーの特売用とはあきらかに日持ちがちがいます。
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