Yuzawa, Japan
Nakadomari-15 Kuwagasaki
N/A
+81 183522246
Dine-in
Toilets
Coffee
地酒屋さんとカフェが一体となっているお店です。珍しい日本酒やクラフトの陶器などの小物も販売されていました。元々は酒屋さんをしていた店舗で、オーナーさんは以前は酒蔵で働いていた方だそうです。 こちらのお店では秋田県南部の５〜６種類の酒蔵の仕込み水を使ってコーヒーを入れているそうです（全部聞いたけど日本酒に詳しくないので忘れてしまいました）。今日は天の戸でした。お冷やも仕込み水でしたが、ただのお冷やなのにおいしかったです。やっぱりいい水っていうのはちゃんとそれぞれの味があっておいしいんだなと改めて思いました。 コーヒーと一緒に頼んだチーズケーキには純米大吟醸を作る際に精米して出た米粉を使用しているそうです。米粉を使用しているためか、甘すぎないけどコクのある味になっています。オーナーさん曰く、「コーヒーは勿論だけも日本酒にも合う味」らしいです。たしかにそれも試してみたい感じがします。 そして、こちらの店舗はアートギャラリーとしての一面もあるそうです。現在はコロナのために休止していますが、普段は県内外のアーティストの方々の絵や写真の展示をしているとのこと。今日はオーナーさんの娘さんが描いた４コマ漫画が展示されていました（笑）
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日本酒の仕込み水で淹れたアイスコーヒーは、まろやかな口当たりで、豆の風味が活きています。米麹を使用したチーズケーキは柔らかい食感の上層と、ガレット風の少し硬めの下層の2層になっています。チーズの風味はそれ程強くありませんが、上層のチーズが口に入れた瞬間、濃厚に広がります。
珍しい営業形態 おしゃれ
日本酒の仕込水で淹れた時価焙煎の珈琲が絶品のお店
天の戸の森谷杜氏のいにしえの写真があり、あまりのイケメンにびっくり…日本酒マスクを購入しました！
日本酒の仕込み水で淹れた珈琲は、すっきり。ねっとり甘い、濃厚なチーズケーキのセットは750円(税抜)。
阿櫻、刈穂などの日本酒の仕込み水で作られたコーヒーは仕込み水によって味が変化するみたいです。今日は刈穂の仕込み水でした。苦味がスッキリ出るそうです。
古民家カフェ！
Deli
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