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국물 맛에 한번 곱창 맛에 두 번 반하다, 최영득 얼큰이 선산곱창 대구에서 유난히 많이 먹는 음식 중 하나, 곱창이다. 최영득 얼큰이 선산곱창은 이 같은 곱창을 전골로 만든 곳으로, 깊은 맛과 푸짐한 양, 저렴한 가격으로 손님몰이에 성공했다. 이곳 메뉴는 곱창전골 단 하나다. 여기에 기호에 따라 각종 사리를 추가해 먹으면 된다. 주문이 들어가면 뽀얀 사골 국물에 20여 가지 각종 양념으로 버무린 곱창, 오돌뼈, 염통, 오소리감투와 함께 담은 지 얼마 되지 않은 김치, 둥글고 크게 자른 양파, 길다란 형태를 간직한 파까지 검정색 냄비 위에 담겨 모습을 드러낸다. 뜨거운 불 위에서 보글보글 끓기 시작하면 침이 고여 온다. 10여분 정도 끓이면 주황빛의 국물로 바뀌고 잘 익은 곱창과 김치, 양파, 파는 먹기 좋게 잘라 조금만 더 익히면 먹을 수 있는 태세로 자세를 바꿀 타이밍. 말로 표현하기 힘들만큼 진하고 얼큰하면서 감칠맛 나는 국물부터 먹고 곱창을 건져 먹으면 제대로 된 맛보는 법이다. 진한 첫 국물을 어느 정도 먹고 나면 라면이나 우동 사리를 추가하고 육수를 보충하는 것이 진리. 그리고 마지막은 자작한 국물에 송송 썬 김치, 김가루, 밥을 넣고 볶은 볶음밥으로 깔끔하게 마무리 하자. 본점은 대구시 수성구 들안로 383에 위치한다.
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그냥 탕이 생각날때ㆍㆍ 양은 적고 특별히 맛있는것은 아님 추가메뉴가 마땅치않아서 그냥 식사로 적합할듯
냄새도 나고 맵기만하고 구수한 맛이 안나네요. ㅜㅜ
양도 그럭저럭 많고, 맛있습니다. 또한, 종업원분들이 친절합니다. 다만, 손님이 많을때는 응대가 조금 느린 점은 감안하셔야 합니다.
신천시장에있는건데 국물정말 칼칼합니다 가족장사이신거같은데 엄청친절해요! 포장을많이하시러오드라구요 진짜 맛있음!
정말 맛있고 사장님 및 주방이모 음식 솜씨가 좋습니다.
술을 많이 마셔서 기억이 나질 않는다.
국물이 얼큰하고 깔끔해서 맛있게 먹었습니다. 라면사리를 추가했는데 먼저 삶은 후 넣어주시네요.
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